I mercati Mercati ortofrutticoli, mercati di bestiame e pollame, mercati bio, giornate golose : tante occasioni, lungo tutto l'anno, seguendo il ritmo delle stagioni, per scoprire, in un'atmosfera conviviale, i migliori prodotti del territorio della Borgogna e conoscere i numerosi produttori regionali che saranno lieti di farvi degustare le loro specialità .. I mercati sono luoghi privilegiati per incontri con i produttori. - a Chalon-sur-Saône : il venerdì e la domenica mattina, su Place Saint-Vincent, davanti alla cattedrale, con numerosi produttori che arrivano dalla vicina Bresse . - a Digione : il martedì, venerdì e sabato, sotto e attorno alla splendida architettura metallica delle Halles di Place du Marché (circondata tra l'altro da innumerevoli bistrot e ristoranti ). - a Mâcon : dal martedì al sabato mattina, sulla pittoresca Place aux Herbes, dove si affaccia la famosa « Maison de bois », una splendida casa a graticci di legno, d'epoca rinascimentale. - a Nevers : il sabato, in Place Carnot e Parc Roger Salengro. - a Sens : il lunedì per tutta la giornata, il venerdì mattina e il sabato mattina, sotto la spettacolare architettura delle Halles, il mercato coperto. Senza dimenticare lo spettacolare mercato del bestiame di Saint-Christophe-en Brionnais che si svolge ogni mercoledì. Si tratta del 1°r mercato per i bovini di razza charolaise e fa parte dei « 100 siti notevoli del gusto » inventariati dal Consiglio Nazionale delle Arti Culinarie. Durante la vostra visita, non mancherete di degustare una costata « charolaise » in uno dei ristoranti del villaggio. Altro mercato insolito in Borgogna, il mercato del pollame della Bresse di Louhans, uno degli ultimi autentici mercati di campagna. Tutti i lunedì mattina, Louhans si anima al canto dei galli. Qui vi aspettano tutti i buoni prodotti del territorio. Un mondo ricco di sapori e colori, accompagnati, qua e là da note musicali. |
